謝佩玲的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

一起交通事故中，一孕婦被疾駛的汽車撞飛十幾米，重重地摔在地上，昏迷不醒。大家都說，即使大人有救，孩子肯定保不住了。但醫生檢查后驚異地發現：雖然母親身受重傷，腹中6個月大的胎兒卻安然無恙。原因何在？一名目擊者描述了車禍發生的瞬間不可思議的一幕—— 在空中飛起來的幾秒里，那位孕婦始終用雙手緊護肚子，弓著身子，最后用頭和腿著地，寧愿自己粉身碎骨，也要保護好肚子里的孩子。正常情況下，人摔倒時都是用手腳支撐身體，保護頭和身子不受傷害，但即將做母親的她卻在死神逼近時，將生的希望留給孩子，將死的威脅拉向自己…… 一個陽光燦爛的下午，年輕的媽媽一邊織毛衣一邊逗她僅五個月的女兒。天崩地裂的一剎那，母女一起墜入無邊的黑暗——一場大地震！不知過了多久，母親被女兒的哭聲喚醒，一番摸索之后母親欣喜地發現孩子毫發無損，知道她是餓了，連忙開懷喂奶。幾十個小時后，滴水未進的母親奶水枯竭，孩子的哭聲由強而弱……絕望的母親無意間觸到了毛線針，心里猛地一動，用它刺破手指，塞進孩子嘴里。一周后，人們才救出母女。嬰兒一息尚存，小嘴仍吮吸著母親的手指頭。母親已經氣絕。人們驚異地發現，年輕的母親每個手指頭都破了一個小洞，臉色像雪一樣潔白。為了孩子，她流盡了最后一滴血…… 我的眼眶逐漸充盈了淚水。因為，我也做了母親。 當初，痛了23個小時才生下兒子。剛開始是陣痛，尚可忍受。愈到臨生愈痛，那是生命中最劇烈的疼痛，痛到無法形容，據說相當于20根肋骨同時折斷。痛像是一個瘋狂的魔鬼，咆哮著要把我撕碎，如果說此時的痛是大海，那么過去二十幾年所有的疼痛加起來不過是一粒沙…… 產房里，冰冷得恍如地獄。痛！痛！痛極了！我心里充滿恐懼，擔心自己會這樣痛死過去，孩子卻沒生出來……第一次體會到“咬緊牙關”的含義，真的，我能聽到自己的牙齒被咬得“咯吱咯吱”直響。頭也嗡嗡作響，腦中一片空白，兩只耳朵聽到的都是自己陌生的、變態的、絕望的哭喊聲…… “哇……”一聲嬰兒的啼哭，我一陣狂喜，淚水奔涌。這哭聲真的是世界上最美妙動聽、最精彩絕倫的聲音。此時，我力盡筋疲，卻絲毫沒有考慮自己，只關心孩子是否健康。產后不久，又大出血休克，接上氧氣才搶救過來。在昏迷的那一瞬間，我嗅到了死神的味道。原來生和死，都是一瞬間的事。從鬼門關走了一圈，撿回一條命。俗話說，“兒奔生，娘奔死”，真是啊！ 由于缺少人手，我常常獨自在家帶孩子，有時連飯都吃不上，腰酸背痛，累到極點。從兒子出生起，我就沒睡過一夜好覺，哪怕再疲憊，兒子哭第一聲，我就一骨碌爬起來。如果有危險襲來，我一定會像那兩個母親一樣保護自己的“心肝寶貝”，哪怕付出生命也在所不惜。 兒子好不容易大一些了，我才有空翻翻書架上落滿塵埃的書。偶然間翻起《論語》，上面說每個人三歲前都完全依靠別人的照顧才能存活，古人“守孝三年”，就是要報答雙親對自己嬰幼兒時期無微不至的照顧。 我不知母親當初是怎樣照顧嬰兒時期的我，但可以想象有多辛苦。她腹痛三天才生下我，為了多掙一些錢養家，產假沒結束就上班了。母親常說我小時候特別怕熱，又沒有電扇和空調，她只好整夜不停地搖芭蕉扇，扇子一停，我就小腿直蹬，大哭不止。母親在工廠白天工作，晚上睡不好覺，又營養不良，以致有天上班時眼前一黑，竟然暈了過去…… 母親說起這些事的時候，語氣平和，沒有一絲埋怨的味道，仿佛是女人天經地義的事情。 >>>更多美文：親情文章

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